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准备材料：
汤种：高粉25g、水125g。
面团：高粉270g、糖40g、盐3g、酵母5g、蛋液1个、淡奶油60g、汤种90g、黄油30g。
汤种中粉和水的比例为1：5，放入不粘锅先搅拌均匀，然后再开小火边加热边搅拌，直到搅拌棒可以在面糊中划出痕迹，成粘稠面糊，盖上锅盖放凉备用。
除黄油外其他材料搅拌均匀。
加蛋后继续搅拌。
开始揉面，这个配方的面团一开始超难揉的，粘的不得了，我把万年不用的刮板都拿出来了，一直要揉到三光。
后油法，面团按扁放入黄油。
折叠法，不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。
盖上盖子或者用保鲜膜包好面团，放入35度室温的地方基础发酵。
1小时左右，面团发酵至两倍大。
按扁排气后切分成等量三段，面团揉成圆形静置15分钟。
面团擀成长条对折，继续擀成长条卷起来，放入吐司模二次发酵，大概1.5小时。
二次发酵，面团发至吐司模七八分满。
上下火160度烤25分钟。
趁热倒扣放凉。
看，拉出来非常漂亮。
吐司切片侧面。
