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活力早餐-----周六篇:犒劳一下

kiss战女 发布于 2010/11/29 17:41
经过五天的紧张工作学习,迎来了周末,让孩子和自己身心放松一下吧!

今日组合: 老北京鸡肉卷、香菇鸡肉粥、吐司披萨

老北京鸡肉卷
主料:鸡胸肉、面粉
辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末
莎莎酱料:番茄丁、红辣椒末1勺、青椒末1勺、香菜末1勺、蒜末1/2勺、白醋1勺、橄榄油1勺、盐少许

制作过程:
1、将鸡胸肉切均匀条形,加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。(最好腌制一晚)

2、黄瓜切条,葱白切丝备用。

3、面粉加水揉成团后,切成若干个小剂子,将剂子擀成薄饼。

4、平底锅至火上,将面饼烙熟即可。

5、腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉,放入烧热的油锅中炸至熟透。

6、把炸好的鸡肉、生菜,与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中,抹些甜面酱即可。

莎莎酱:将所有材料放入容器充分拌匀,冷藏冰凉后即为莎莎酱。

肯德基中的墨西哥鸡肉卷,和老北京鸡肉卷的做法一样,不过就是将黄瓜,大葱和甜面酱换成了生菜,西红柿,洋葱和沙拉酱。

香菇鸡肉粥

材料:大米、香菇、鸡胸肉、胡萝卜、甜玉米粒
调味:油、盐

制作过程:
1、将胡萝卜洗净去皮、香菇洗净切片,鸡胸肉切细丝;大米淘洗干净浸泡10分钟。

2、锅入睡煮开,下入大米煮至15分钟左右,再将胡萝卜、香菇、鸡肉、玉米粒一同下入。

3、直至粥软烂粘稠,调入少许油、盐即可。


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