雪菜炒肉丝

配料：油、葱、姜、蒜、辣椒、糖、味精、胡椒、醋、老抽。

做法：

1、2、3先将葱、姜、蒜、辣椒切好，把雪菜约切成一厘米长，猪肉切丝。

4、5、6、7、8、9锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入肉丝炒变色，入糖和醋（比例是2比1），加入酱油上色，炒熟装盘。再切好一份葱、姜，把锅刷干净，烧热加入油，放入葱、姜炸香，倒入切好的雪菜炒一炒，见干加点水再炒到八成熟加入肉丝拌好，入味精、胡椒拌匀出锅。

前几天做的蛋糕，面粉放多了。