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昨天是我的生日，亲手为自己做的手擀面。平时我老公和女儿过生日，也都是我给他们做手擀面吃。
面条用料：面粉280克、鸡蛋2个+3个、水少许
卤子用料：西红柿2个、鸡蛋2个、葱、姜、蒜
调料：花生油20毫升、生抽15毫升、盐2克、鸡精2克
做法：1、面粉里磕入2个鸡蛋。
2、添加少许凉水和成面团，饧20分钟。
3、饧好的面团放到面板上多揉一下。
4、加薄面擀开。
5、擀成薄片折叠起来。
6、用刀切成宽面条。
7、西红柿洗净。
8、切成滚刀块。
9、锅里放油，六成热放葱、姜、蒜、放入西红柿翻炒。
10、加盐和少量水。
11、把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
12、倒入鸡蛋液，开锅后放鸡精调味出锅。
13、锅里放入足量的水，烧开后磕入三个鸡蛋少煮。
14、下入面条，开锅稍煮即熟。
14、面条和荷包蛋盛到碗里，浇上做好的卤子。
