清淡家常菜-----荷塘小炒

材料：莲藕半个，荸荠7个，鸡胸肉一块，青红椒少许。

调料：葱姜，料酒，糖，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。

做法

1·莲藕和荸荠切小丁放入水中浸泡，鸡脯肉切丁，青红椒切丁。

2·切好的鸡肉加入料酒，糖，胡椒粉，生抽，淀粉腌拌均匀备用。

3·锅中烧开水放入藕丁和荸荠焯烫2分钟备用。

4·炒锅到油放入鸡丁翻炒至变色盛出备用。

5·6·再放入葱姜爆香，放入藕丁和荸荠翻炒均匀。

7·8·加入味极鲜，糖，炒匀，再把炒过的鸡肉倒入翻炒。

9·加入青红椒粒，加一点盐，鸡精，香油炒匀。

10·最后加入少许水淀粉勾芡出锅。

啰嗦一下

要想莲藕不变色可在水中加入少许白醋浸泡即可。