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最爱家常——韭菜猪肉水饺
天冷了，总习惯窝在家里，一家人其乐融融的。忽然很想念小时候过年的情景，全家围在桌边包水饺，有说有笑，然后吃着刚煮好的饺子甭提有多幸福了！那时候就盼过年能包水饺吃，哪像现在随时想吃什么都能做，饺子已经变得很普通了。但始终感觉最经典~也是最家常的还是韭菜猪肉馅水饺，相信喜爱它的亲们不在少数吧！
邀请亲们来美食天下的家中做客，咱一起吃饺子哈！
原料：面粉400g、猪肉300g、韭菜300g、葱姜
调料：甜面酱25g、料酒15g、生抽10g、老抽10g、花生油30g、
盐4g、胡椒粉2g、鸡精2g
酱汁：生抽20ml、香油10ml、醋20ml、蒜泥适量
做法：
1、将面粉倒入干净面盆中。
2、加凉水和成面团备用。
3、猪肉化冻后，切丁。（切出来的肉馅口感更好~）
4、加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
5、韭菜摘洗干净，切碎末。
6、将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。
7、倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。
8、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状。
9、分割成大小均匀的小剂子。
10、按扁，擀皮。
11、按自己习惯的方式包成水饺。
12、饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅（基本如右下图的样子）。
端盘子~吃饺子啦！韭菜馅的一定要趁热吃才好呢~
先尝了几个原味的，发现不蘸酱汁的口感也很赞哦！亲也来一盘呗~
