红薯丸子

材料：红薯，糯米粉，红糖，白芝麻

过程：

1.先将红薯蒸熟；

2.将蒸好的红薯去皮，用勺子压成泥；

3.拌进适量的糯米粉（我拌得少，因为主要是为了吃红薯）；

4.将薯泥揉成团，醒一会；

5.将薯泥揪成小剂子，用手掌团成丸子；

6.锅内放油，稍放多一些；

7.先大火将红薯丸子炸一遍，再小火复炸至熟；

8.捞进碗中，撒上红糖和白芝麻进微波炉里转一分钟就可以吃了。

   其实我家传统的吃法是这样的，炸红薯丸子的时候只用炸到八成熟，一次炸很多备用。吃的时候放上糖和芝麻上蒸屉蒸一下，这样蒸出来时糖就会融化，裹在丸子表面，而丸子的口感也就变得软软的了。