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胡萝卜餐包

无思远人 发布于 2010/12/1 10:53
想吃热狗了,然后,俺就做出了这个胡萝卜餐包——可以通过夹馅儿啥的变身成各种美食
    嗯嗯,整成成这样子形状的原因其实是,我实在把面包胚子滚不圆,然后就这么随便一卷,还可以在烤盘里多排几个

原料:

A、面包胚子:高粉540g,盐1小勺,糖1小勺,玉米油60毫升,燕麦片半杯,酵母粉2小勺,鸡蛋一个、胡萝卜一根,水适量;

B、表面装饰:鸡蛋液少许(很少很少就够了,所以建议做这个的话再找个其他的可以用鸡蛋的菜菜一起做,不然很浪费的呢),芝麻少许(生的熟的都可以)。

做法:

1、胡萝卜去皮,一半擦成丝,一半切成块;

2、把胡萝卜块和鸡蛋、水放入料理机,搅拌成汁;

3、胡萝卜鸡蛋汁取320毫升(我也是先加了300毫升,发现太干,又慢慢加了20毫升;以前我用水都是300毫升就够了,难道这个胡萝卜鸡蛋液比较浓稠所以要多用些?),萝卜丝备用;

4、按面包机要求顺序把胡萝卜鸡蛋液、油、盐、糖、高粉、胡萝卜丝、燕麦片倒入面包机,和面功能20分钟后转发面团功能;

5、一次发酵好后取出,按扁排气;

6、分成6等份,滚圆松弛15分钟;

7、擀开卷成卷,直接排入烤盘中,盖上保鲜膜,低温发酵7至8小时;

8、二次发酵好后,烤箱预热180度;

9、表面刷蛋液、撒芝麻,入预热好的烤箱,中层,180度,35分钟,20分钟后,上色时盖上锡纸避免上表面着色严重。

呵呵,烤好的一大盘,胖胖的,煞是喜人呢

 

切开来看看

 

今儿早上懒了,就直接这么一切开给老爸老妈端上桌了,明儿做个热狗包吃吃

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