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小时候的味道 -- 鸡丸菠菜粉丝汤

无韵之谣
2010/12/1 11:33

小时候的味道 -- 鸡丸菠菜粉丝汤

最近在超市里发掘了菠菜这种原料。以前不知道spinach就是菠菜,一直对它视而不见,后来有一次看pizza菜单时看见了这个名字,好奇查了一下,才知道这个就是我小时候总吃的菠菜,真是相识恨晚啊。于是上周去超市的时候便很兴奋的买了一捆回家,想着小时候姥姥家的做法做了这个汤。做好一尝,竟和那时的味道一模一样,心中一阵小小的激动。

我想,有些食物能让人快乐,有些食物能让人享受,而对我来说,有些食物,比方今天这碗简简单单的汤,是能让人有几分感动,有几分感慨的。也许,在飞逝的时光中,有太多的美好是我们想留也留不住的。但我相信这些美好并不曾真正散去,它们还在以各种形式悄悄的存在我们的记忆与生活中:几个熟识的小物件,几种无意保留的习惯,一些似曾相识的场景,亦或是几种熟悉的味道,当我们再次注意到它们的时候,往事便如潮水般拍打着我们的心灵,这种感觉虽有几分酸涩,但亦是温暖异常。

原料:

材料 鸡胸肉一块,菠菜,粉丝

调味品:姜,料酒,盐,生抽,蛋液,淀粉,醋,白胡椒粉,香油,鸡精

 

制作:

准备材料

1鸡肉去筋剁碎,姜切末

2 鸡肉里加入姜末,料酒,生抽,盐,适量蛋液,搅打至粘稠时加入水淀粉打匀

3 做成鸡肉丸

4 菠菜洗净

5 粉丝在沸水里焯一下

做汤

1 水煮开,下鸡肉丸

2 差不多煮熟后加入一点生抽和醋,加入菠菜

3 菠菜煮软后加入粉丝,放一点白胡椒粉,和香油,用盐调味,最后加一点鸡精

顺便秀一下晚餐的另一个菜:西葫芦口蘑炒蛋,西葫芦太小了,只好再充分发挥我杂烩的能力了~~

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