材料：鸡爪400克、柠檬一个、泡椒半瓶，姜、八角、花椒、香叶、盐、料酒各少量。
做法1、鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。 。
2、水开后放入姜、八角、花椒、香叶、盐、料酒，再放入鸡爪煮十五分
3、将鸡爪捞出，冲洗一下。
4、柠檬切片。
5、爪子沥干水。
6、爪子碗里加入柠檬片、泡椒和泡椒水、盐、少量凉开水，泡24小时可以食用。 美中不足的就是我加了柠檬所以有点苦，建义只取柠檬汁。
