周末答应给老公的小外甥女烤一个紫薯蛋糕卷，突然想烤一个带虎皮的，其实，再严谨也有可能一次不能成功.结果，老树根虎皮没烤出来，烤出一张伪羊皮来。没好意思拍照，还好小外甥不嫌，与我家小朋友吃得挺欢。做虎皮只用蛋黄，剩下的四个蛋清就用来做了天使蛋糕。
人家都说这天使蛋糕是零失败的，可我这天使貌似没插上美丽的翅膀，烤成了小薄饼。这又是给我不严谨的操作一次痛击，长点教训也好，哈哈。四个蛋白，本来只能用六寸的模，可我懒得去储藏室找了，用了九寸的，就这，我还雪上加霜，又另分点给两个菊花小模，严重的没喂饱它，造成了今天这个无法挽回的局面，丢人呢！
所用材料：
1、鸡蛋四个
2、糖粉40克
3、低粉60克
4、泡发萄萄干少许（找不到图片了）
具体做法：
1、蛋清四个，加一点盐，几滴白醋
2、低速打出大泡
3、加入糖，打至湿性发泡
4、筛入低粉
5、上下拌匀
6、加入泡好的萄萄干
7、上下拌匀
8、倒入模具中。
9-10、160度，18分钟，出炉摔两次倒扣。
11、放凉后倒出。
很有咬头的小薄饼，韧性十足，放的糖不是很多，微甜，没有添加油，所以可以放心吃。我把美丽的天使，变成了小恶魔，真有我的，我都服了我自己，怎能把零失败给整成了负数。大家尽管放声大笑，哈哈哈......
日志
