素炒三丝

用料：莲藕一节、土豆两个、青椒一个、葱、姜、蒜少许

辅料：花生油25毫升、盐3克、白糖10克、白醋15毫升、鸡精2克

做法：1、藕、土豆去皮，青椒洗净，葱、姜、蒜切碎。

2、土豆切成细丝，用水浸泡。

3、藕切成细丝，用水浸泡。

4、青椒切丝。

5、锅里放油，七成热放入葱、姜、蒜煸炒。

6、放入土豆丝，翻炒片刻。

7、放入藕丝后，加入白糖、白醋、盐翻炒。

8、放入青椒丝翻炒。

9、翻炒均匀后，放入鸡精调味，即可出锅。