温情味道--豆豉千张

   从小记忆非常深刻的一道菜，豆豉千张。 
   这个菜是我奶奶做的最好吃的一道菜，这道菜让我常常想起她对我好的一面，这就是为什么给这个菜加温情味道的原因吧。
   在我爸爸这边，家里孩子特别多，我算比较小的，奶奶管我管的严，严格的程度有一次吓到我，所以在我的印象里，奶奶不是特别好的，我更爱我的外婆。严格的奶奶做的菜也没外婆家的好吃，但是这个豆豉千张我特别情有独钟，虽然很难吃上一次，但是那个味道确特别的难忘，让我一直惦记着呢。
      

材料：
千张  250克
姜蒜末  少量
肉片   50克

调料：
豆豉   20克
生抽   10克
盐    一小勺

做法：
1. 江西稻香园的豆豉， 不是做广告，这个牌子的豆豉比别的牌子味道正！
2. 豆豉用清水泡软。好的豆豉，泡出的水颜色很赞的。泡出的水留着不要掉到。

3. 千张切丝。肉片腌制好，备好姜蒜末。
4. 锅里将肉片滑炒熟，立即盛起备用。
5. 锅里烧香姜蒜后倒入豆豉和水煮开。

6. 将千张倒入锅中，撒盐，加生抽，中火煮至千张入味上色。

7. 加入肉片再煮片刻。

8. 装盘食用。