新砂锅的第一锅汤--砂锅牛肉浓汤

    美食网上很多朋友都用砂锅炖汤，馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅，我真高兴，终于能喝上砂锅炖的汤了。
    其实我几年前买了冠福的白色砂锅，我很小心的按照说明来使用，可是每次锅里水一烧开，锅就发出“砰”的一声闷响，我找售后的换了三次，每次都一样的结果，害我一次汤都没喝上。最后一次，我对那售后的小伙子说，算了，最后一次找你啦，我这锅就留着做纪念得了。锅破了可以换，汤洒了，最是恼人。这最后一只锅在两年之后，煮了几次卤藕，也光荣牺牲了，也算是实现了它的“锅生的价值”！
    这回的锅，我也是提心掉胆。用之前反复问妈妈，没问题吧，不会破吧，觉得自己都变成唐僧啦！ 还好妈妈说，没事，以前的泥巴罐子都烧不破的，不用有问题的。


   汤炖好咯，很香的，萝卜超好吃，玉米也不错，牛肉留到最后，汤呢，拌饭！

    

材料：

牛瓦沟肉   700克

青皮萝卜   700克

玉米棒   一根

配料：

盐   桂皮  花椒  姜片  各适量

做法：

1. 超市购买黄牛肉的瓦沟部位。 这个部位的肉含有肉筋，家里人都喜欢。

2. 青皮萝卜两个。

3. 牛肉切方块洗净。

4. 牛肉洗净后沥干水分。

5. 备好花椒，姜片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不错的。

6. 炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。

7. 倒入牛肉煸炒至牛肉变色。

8. 倒入开水没过牛肉。

9. 开大火，将牛肉烧开。

10. 烧开的牛肉连汤一起倒入烧锅中。

11. 开小火慢炖牛肉。最紧张的时刻，生怕炸裂啦呀。我把火调到小的不能再小了。

12. 炖牛肉的时候切好萝卜，另外又额外加了一根玉米，配到汤里。

13. 牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。

14. 加上盐，等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦。