俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。 狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值 很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。 故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃 了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。
说了这些，大家肯定猜到今晚吃什么了吧！对了，就是狗肉。因为前天到一个狗肉店吃过饭，那家店的狗肉做的很好吃，临走时我顺便买了一些回来，想自己亲手做做，老板还送了我一些狗肉老汤，说用老汤炖出来的狗肉香，今天终于有机会尝试一下了。
原料：狗肉、葱、姜、八角、花椒、桂皮、小茴香、料酒、大枣、枸杞、白糖。
做法：
1、先将狗肉放在水里浸泡1小时。
2、泡好的狗肉洗干净后切成块。
3、锅内放水烧开后放入洗好的狗肉，去血水，撇去浮沫。
4、葱切段、姜用到拍开后切成块、花椒、八角、桂皮、小茴香适量。
5、将狗肉放入电压力锅内煮，放入葱、姜、八角、花椒、桂皮、小茴香、白糖，因为老汤已经有盐味，所以这时就不用放盐了。
6、煮好后的狗肉转入炒锅内，继续放火上煮，并放入大枣、枸杞，喜欢吃辣的还可以放点红干椒，煮大约20分钟即可出锅了。
今晚还煮了面条，因为宝贝想吃了，正好加上炖狗肉的汤，再配点菠菜，真香啊！
日志
