【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼

白萝卜是常见蔬菜之一，更是一种食疗佳品呢！有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。常吃萝卜还可降血脂、软化血管，预防冠心病、动脉硬化等疾病。看到它有那么多好处心动了吧，呵呵~那就把它做成一道美食——外酥里嫩萝卜丝饼，献给我们爱的人~以及爱我们的人吧！

原料：白萝卜半根、葱1棵、面粉270g、
调料：香油15ml、花生油50ml、盐5g、胡椒粉2g

做法：
1、将萝卜去皮洗净，切薄片。
2、切成越细越好的萝卜丝。
3、将萝卜丝过热水淖30秒，捞出。
4、放入凉水中浸泡片刻。

5、取出稍攥一下，挤出水分。
6、葱切成碎末。
7、将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中，在与葱末混合。
8、充分搅拌均匀，备用。

9、取270g面粉，倒入10ml花生油和2g盐。
10、加凉水，揉成光滑的面团，饧15分钟。

11、将面团稍揉，搓成长条。
12、切成重约30g的小剂子。
13、搓成小长条。
14、将长条表面均匀涂抹上花生油，入盘中，盖保鲜膜饧15分钟。

15、案板上刷少许油，将长条按扁，擀成宽一点的长片。

16、按住长片一端，将另一端慢慢抻长，保证面片不能扯破。
17、取约30g的馅料，放在面片一端。将面片掀起，盖住馅。
18、先向右前方卷一下，再向左前方卷一下，如此交替进行。
19、在距离另一端还有20cm处，向正前方卷起。

20、将卷好的饼剂竖放，稍饧片刻。

21、平底锅中倒少许油，5成热时放入按扁的饼坯，小火煎制。
22、底面上色时翻面。

23、待两面都煎至金黄色时即熟。

装入盘中，趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅，爽口微辣，绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧！

这是加入美食天下以来第一次有幸参加主题赛，希望可爱的亲们多支持，喜欢我做的美食哈，投上宝贵一票哦~先谢啦！

【美食家主题赛--第四季】外酥里嫩——萝卜丝饼
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