一连吃了三天这个,第一天酒店吃的。第二天自己试着做做,害怕做不好没有拍照。因为做的还不错,今天为了拿出来显摆,就又做了一次,所以近段我应该不会再碰这个了,有点吃伤了的感觉。
——————————南瓜饼——————————
原料:南瓜,水磨糯米粉,白糖,豆沙馅,白芝麻。
制作过程:
1,南瓜洗净,去皮去瓤,切块,用微波炉高火加热10分钟左右。(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。
2,南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉和适量白糖(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜醒发15分钟。
3,醒发好的面团,分成小鸡蛋大的小剂子,搓圆后按扁,包入适量豆沙馅,收口捏紧,搓圆后按扁,做成小圆饼。
4,将做好的南瓜饼少粘点水,两面沾裹白芝麻。
5,平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火慢慢煎至两面金黄即可。
嘎嘎~~~~~~~~这是谁的小手啊!
小贴士:1,面团不需要另外加水,还有就是个人觉得面团要稍硬些,这样煎出的南瓜饼不容易变形。
2,白糖根据自己口味来加,不需要加太多,南瓜本身就很甜。
3,豆沙馅只需一点点就可以,不要放太多,容易露出来。
4,最后要小火慢煎,一定要给煎熟了。
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