材料：
面粉、咖喱粉、盐、油。
做法：
1、将面粉分成2份。
2、一份加开水搅成烫面碎；一份加冷水搅成冷面碎。
3、分别和成面团（不需要太光滑）。
4、将2种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，醒30分钟。
5、将咖喱粉和面粉放在一个小碗里（比例为1：1）
6、混合均匀。
7、放比炒菜多一倍的油下锅烧热。
8、趁热倒入混合好的粉中，快速搅拌成咖喱油酥面。
9、将醒好的面均分成2份。
10、取一份擀开成长方形的薄面片，倒上咖喱油酥面，涂抹均匀，再均匀撒上盐。
11、将面片从一端开始，象折扇子一样层层叠起。
12、将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
13、用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
14、饼铛刷油预热。
15、放入饼坯，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。
16、在饼面上淋数滴水，盖上盖子。
17、水气收干后用木铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
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