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家常下饭菜---辣炒海带丝

红豆厨房 发布于 2010/12/4 23:28

材料:海带丝200克,蒜苗4根,红椒少许。
调料:葱姜蒜,盐,糖,辣椒酱一勺,生抽一勺,香醋,鲜鸡汁,香油。

做法

1·海带丝用剪刀剪断,放入开水锅中煮上3分钟。

2·蒜苗洗净切段,红椒切丝,葱姜蒜切末。

3·4·5·炒锅倒油爆香葱姜蒜末,加入一勺辣椒酱翻炒,至炒出红油出香。

6·再放入海带丝翻炒均匀。

7·8·加入生抽,料酒,糖。
9·10·再加入少许香醋,清水烧制5分钟
11·12·水快干加入鲜鸡汁一滴,放入蒜苗和红椒翻炒。
13·最后加一些盐,香油炒匀出锅

 

啰嗦一下

煮海带的时候可在水中加入两滴香醋,能使海带变软,口感更好。

 

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