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南瓜红糖果仁包和雪菜萝卜包

许清风
2010/12/5 00:20
    今天包了两种包子,一种是雪菜萝卜包,一种是南瓜红糖果仁包。

雪菜萝卜包:

材料:面粉,雪菜,萝卜,木耳,粉条,葱,姜

调料:盐,五香粉

过程:

1.将酵母提前用温水化开,一点点加入面粉中;

2.和成光滑面团,放在温暖处发酵;

3.在此期间将粉条泡软,并萝卜擦成丝,在开水中快速氽一下;

4.将几种材料分别切碎;

5.油烧热,先放入姜末和葱末,然后放入萝卜、粉条、雪菜、木耳,并调入盐和五香粉,快速翻炒至半熟,菜包的馅就做好了;

6.将发酵好的面才揉成条,切成大小均匀的小块,擀成包子皮;

7.包入馅料,收口;

8.摆在蒸屉上醒一会之后上锅蒸半个小时即可。

吃的时候配一碗自己调的蒜汁,那就一个香啊!

小贴士:将馅料提前用油炒一下会比直接生着包吃着更香!


下面是南瓜红糖果仁包的作法:

材料:面粉,南瓜,红糖,芝麻,花生碎

过程:
1.先将南瓜蒸熟至软烂;
2.将南瓜与面和在一起,加入提前用温水化开的酵母;
3.将南瓜面团揉光滑,放在温暖处发酵;
4.在此期间,将花生、芝麻、红糖和少量干面粉拌在一起作为馅料;
5.将发好的面团分成小剂子,擀成包子皮,包入红糖果仁馅;
6.再醒一会,之后上锅蒸半个小时即可。

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