今天做一个快手家常汤——西红柿蘑菇汤，这可是咱们餐桌上最常见的汤。可别小看这鲜红欲滴的西红柿呢，它富含维它命C和A以及叶酸和茄红素,特别是它所含的蕃茄红素,可是对人体大有益处呢.再加上鲜美的蘑菇,配上点紫菜,紫菜能够清热利尿化痰软坚,在中国,女性乳腺增生的发病率超过70%,所以多吃点紫菜呀海带呀,包括前面的西红柿和蘑菇,都是可以大大降低患病的可能性的哦.唉,做女人,不容易呀
所谓药补不如食补,平时在进食时稍微注意一下,健康就常在我们身边哦.
材料:西红柿1个 蘑菇 紫菜 瘦肉1小块 生姜 香葱
1.西红柿切月芽块,蘑菇撕片,瘦肉切丝(或薄片)加老抽 料酒 鸡精 淀粉及少许水调匀入味,生姜拍扁切丝,香葱切葱花.
2.锅内下适量油,爆香生姜丝,下适量热水,水滚开后,下西红柿
3.西红柿秒煮两分钟,下蘑菇
4.蘑菇煮开后,用一勺淀粉加少许冷水调匀调成淀粉水倒入锅内
5.再加入瘦肉并快速搅散,加入紫菜,加鸡精和盐,起锅撒葱花即可.
起锅后,我还另加了一小勺自己炼的鲜鸡油,是上次处理那只肥膘的老母鸡时割下来的二块黄膘炼的.格外鲜美呀,看来是鸡精都不需要加了呢
小小建议:下瘦肉前下淀粉水起糊,会让肉质鲜嫩不易老哦.
