下了一整天的雨，感觉像到了黄梅天~回家经过超市买了一些晚餐的菜和一盒肉糜。
本来想用肉糜来做蚂蚁上树的。小牛说炸点小肉丸吃吧，嗯，那就做小肉丸吧
以前做小肉丸多数会用水汆，今天就起个油锅来炸吧。那样会比水汆的香一点。
材料：猪肉糜440克、鸡蛋两个、葱花和姜末、蚝油、黄酒、老抽一小勺（我做肉丸的小勺）盐、干淀粉适量
将以上所有材料混合均匀后放置15分钟，淀粉的用量应该逐次少量的加入，直至混合到用小勺可以轻易团成丸子不会散开。
看图吧；
这些肉糜我一共做了49个小肉丸子，这些小肉丸你可以变换着花样的来吃。用它和其他材料烧菜、烧汤、煮面等等... ...
小贴士：因为我做的肉丸比较小，所以炸肉丸的时候火力可以调到最小这样不至于手忙脚乱。还有一点好处就是不会有油烟的味道！我的肉丸是直接用小勺子团成圆形放进锅里就可以了。肉糜不粘在勺子上的小诀窍是；每次一个肉丸子进油锅后把勺子在油里涮一下就可以保证下一个也很顺利的团成圆形的了！
日志
以前做小肉丸多数会用水汆，今天就起个油锅来炸吧。那样会比水汆的香一点。
