家常炖排骨_日志

我们家有一个菜，对女儿可以说百吃不厌，尤其是她上了高中后，这个菜就得天天有，就是这家常炖排骨

原料：排骨、鸡蛋、玉米（也可以放海带、腐竹、黄花菜、花生米、莲藕等等）

调料：料酒、冰糖、老抽、盐

做法：

1、买来的排骨泡一泡，还几次水洗净

2、在开水里焯一焯，去除血污放入电紫砂煲中

3、玉米切段（莲藕的话也要切大块）

4、鸡蛋煮熟去皮

5、在排骨上面放上玉米

6、再放上鸡蛋

7、加入调料，放上适量的热水，打到紫砂煲的炖煮档开始煮，还有半小时的时候，加入盐调味，3.5小时到，菜品做成，喜欢更酥烂的筒子还可以让紫砂煲保温4小时

8、卤好的鸡蛋切开看看

这是我保温4小时的菜，肉已经酥烂，透着浓浓的玉米香，用筷子轻轻一动，便可以骨肉分离

再近距离看看卤好的鸡蛋，非常的入味，比买的卤蛋可是强多了。女儿上初中的时候，晚自习回来能一起吃3个，现在大了，知道臭美，说吃鸡蛋多胆固醇高，有时会早上吃一个，中午再吃一个

家常炖排骨