酒香萝卜炖肉块儿

     家里没人喝酒，但依然有酒。以备偶尔来点儿小情调之用。红酒、清酒，酒精度数低的和饮料差不多的酒。喝的少，偶尔一天发现了酒在做菜中的妙用，从此一发不可收拾，大部分酒由美食的伴侣转为美食自己。

原料：萝卜，去皮瘦肉，口蘑，干辣椒几粒，香叶二枚，黄油10g，酱油，水，番茄酱，

      水淀粉。

做法：1.大部分的原料。萝卜切成块儿，口蘑拔掉蘑菇杆儿。

      2.将瘦肉切成比较厚实的块儿状。小火烧干锅，放入黄油，翻炒直到肉变色。

      3.多煎一会儿，这样颜色会更漂亮。大概3分钟。

      4.加入酱油，继续炒肉。直到肉块儿全部上色。

    5.火调到大火，把切好的萝卜和口蘑倒入锅中，爆炒。

    6.加入一点儿番茄酱，让颜色更漂亮。

    7.加入一点儿酒，什么酒都可，不同的酒不同的味道；加入两片香叶，并加入锅内菜 三分之一的水。不要太多，否则味道没那么浓厚。

    8.大火烧开以后转小火焖30分钟。

    9.30分钟后，加入小半勺盐，拌匀。

   10.用水淀粉勾芡。

橙子的小贴士：

   1.白萝卜有很多作用，抗癌，治咳嗽等作用。多吃萝卜有利于身心健康。不过很多人不喜欢吃，那就得想办法让萝卜也华丽丽的爽口。

   2.为什么要用肉块儿？肉块儿和肉丝的口感完全不同，炖的肉块儿瘦肉丝丝分明，颇有嚼劲儿。