烫种椰蓉卷

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很多表面看起来并不关联的事物，其实却紧密相连。很多时候，当你在为生活的某个解不开的疙瘩而发愁时，请将视野放大，寻找那些外来之力吧。它们能让我们看到一个又一个新的希望。

 

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【烫种椰蓉卷】

 

【烫种原料】：高粉105克、糖5克、热水69克、黄油28克

 

【面团原料】：高粉246克、糖32克、鲜奶120克、盐3克、酵母4克、全蛋40克、奶粉14克

 

【馅料】：椰蓉馅

 

【烘焙时间】：烤箱中层180度15分钟

 

 

【做法如下】：

   

1、       首先制作烫种

（烫种的制作：https://home.meishichina.com/space-71970-do-blog-id-129994.html）

将烫种面团取出回温、软化。

（面包机揉面）将所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶里，最后放入撕成小块的烫种面团，启动程序8“发面团”，揉面20分钟后关掉开关，20分钟后再次启动，再次揉面20分钟,关掉面包机；

 

2、取出面包桶放温暖处发酵；

3、         发酵完毕，这时面团发酵至原来的两倍大；

4、           取出面团，排气，揉匀，盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟；

5、              醒发后将面团擀开；

6、            将椰蓉馅均匀的铺到面皮上    

7、             卷起来；

                             

  椰蓉馅的做法：将黄油室温软化后加入细砂糖，搅匀；分次加入全蛋再次搅拌均匀。然后加入椰蓉搅拌均匀；最后加入牛奶搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿，让椰蓉吸足水分；用时拿出来回温即可。（这是冷藏后的椰蓉馅）

8、              均匀的切成等份；

9、              切面朝上放入面包杯中并用手将面团压扁后进行第二次发酵（我忘按了）；

10、  发酵完毕，刷蛋液，预热烤箱，中层，180度，15分钟左右。

 

 

放上豆沙馅就是豆沙卷了

椰蓉卷和豆沙卷