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荸荠烧肉丝

灵草 发布于 2010/12/5 22:05
记的小时候荸荠都是生吃的,但查下百度
说是不能生吃,要煮熟着吃
今天就来试试煮着吃
味道不一样呀。老公说还不错
但对我来说还是生的好吃,各人口味不同
 
原料:肉一大块(我是食肉的) 荸荠6个
配料:洋葱丝五分之一  姜少许 蒜苖碎
调料:郫县豆酱  盐 料酒 酱油 老抽 蚝油适量
 
原料图(洋葱跟蒜苖是昨天剩下)
 
肉切细丝,加盐,料酒,酱油腌十分钟。接着放入2汤勺淀粉搅拌均匀。
 
听说加入点油炒时会不粘锅,搅拌均匀。

荸荠削皮,切成块,备用。

锅里放油,下肉丝炒至变色(加了油还是有点占锅),加点老抽炒匀

接着再加点蚝油炒匀片刻。                    倒入荸荠

倒入洋葱姜丝炒几下。              郫县豆酱加点水调匀倒入锅里,煮到收汁

出锅时加入蒜苗炒匀即可

 

 

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