前段时间看到好些朋友都在自制果酱，俺寻思着啥时候也得做点。昨天一朋友来玩带来了新鲜的草莓，因俺不太喜欢吃草莓所以就用来做果酱了，满屋子的草莓味感觉真好。正好明天有朋友生日，俺就用这自制的草莓果酱来做一款生日蛋糕，想必口味一定不会差滴。
材料：
新鲜草莓600克，白砂糖150克，麦芽糖50克，柠檬汁1个量。
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做法：
1 草莓用流动水冲洗干净，去蒂控干水，备用。
2 中间切开，均匀的撒上白砂糖，静置半小时以上。
3 看到有清澈的汁液析出时搅拌均匀。
4 倒入锅中用中火加热到沸腾起大泡泡。
5 加入麦芽糖和柠檬汁，拌匀。
6 换小火继续加热，要不断的搅拌以防粘锅，需要40分钟左右。
7 等汁液变得粘稠、果肉有透明感时，就可以关火了。
如果一次做得多，可以装在消毒过的玻璃瓶密封保存，抹面包什么的吃吃挺好滴。
