打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上，当然面条的口感也是不可忽视的！家常打卤面的食材可以是多种多样的，可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些，和面条融和的时候可以达到口味适中的程度。面条最好选择口感劲道的手擀面，美味的卤汁和劲道的面条相得益彰，在这个严冬里一碗美味的家常打卤面，那绝对是幸福到家了。。。。。。
原料：面粉500克，肉丝200克，木耳适量，胡萝卜丝适量，熟豌豆适量
佐料：葱姜适量，盐，鸡精，香油，水淀粉适量
1 准备好卤汁原料
2 水中加适量盐，倒入面粉中搅拌
3 合成稍硬一些的面团，放置20分钟
4 擀成圆饼，擀成大薄面皮
5 折叠起来切成面条，宽窄度克自行掌握
6 面条要多撒些薄面防止粘连
7 油热后方葱姜爆香
8 放入肉丝煸炒变色，将适量酱油调色
9 放入木耳，胡萝卜丝，豌豆煸炒片刻
10 菜变软后加五香粉，盐调味。
11 加适量清水烧开，这时候放少许鸡精，香油，
倒入稀释好的水淀粉勾厚芡
12 面条煮熟捞出控水，加入卤汁就可以吃了
日志
