很喜欢梅干菜那种特有的香味，自从发现超市有梅干菜卖后，就经常做来尝尝。因为家人不太家吃肉，尤其是带一丁点肥都不爱，所以一直没出手做那经典的梅菜扣肉。不过，这道梅菜炒鸡，家人都非常喜欢。
鸡肉，大部分都被小朋友解决掉了，我却爱极了里面的梅菜，真的是充满诱惑的香呢！
所用材料：
1、用姜汁、料酒、葱腌好的鸡翅
2、葱、蒜
3、泡发后洗净的梅菜
4、二三个小干红椒剪成的圈
具体做法：
1、将蒜拍一下，葱切片
2、油烧开后，放入蒜瓣
3、当蒜爆香后，放入梅干菜翻炒一会后盛出备用
4、另起锅，放入油烧热，倒入鸡翅
5、炒至鸡翅皮变黄发紧时，加入糖、老抽上色
6、加入梅干菜翻炒
7、加入少量的水，盐、一个八角、一点料酒炖煮
8、大火煮开，小火收汁，当汁快要收尽时撒入红椒圈炒匀出锅装盘。
大家肯定会奇怪我家的鸡翅为啥只剩翅根和翅尖，哈哈，翅中被我微波了。大家做时，最好选翅中，容易入味且很容易煮熟，吃起来也过瘾。梅菜炒鸡，请您品尝。
日志
