荷叶排骨饭
荷叶排骨饭，口感真的很棒，淡淡的荷香配上排骨，甘而不腻，很令人回味；
原料：
大米 400克，排骨 400克，荷叶 1张，葱 2根，香菜 2根；
调料：
酱油 2汤匙，白糖 1茶匙，料酒 1小匙，胡椒粉 1小匙，五香粉 1小匙，芝麻油 1大匙，清水 300克；（调料的份量可按个人口味增减）
做法：
1、把所有材料备好；
2、大米加水轻轻冲洗干净；
3、沥干水备用；
4、排骨洗干净，并沥干水份备用；
5、锅洗干净，并上火烧干；
6、倒入沥干水份的大米；
7、中小火翻炒至米粒膨胀，并变白；
8、炒至熟透后，倒出；
9、加入沥干水份的排骨；
10、拌入所有调料；
11、搅拌均匀，并腌制30分钟左右；
12、在腌制的时候，可以处理荷叶，在干净的锅中注入适量清水，大火煮开；
13、把荷叶放进开了的水中烫软；
14、并继续煮2分钟左右；
15、取出，用清水冲洗干净；
16、把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内；
17、倒入腌制好的排骨和米饭；
18、用荷叶包好；
19、放进锅中；
20、盖上锅盖，大火蒸40分钟；
21、出锅后，撒上葱花，香菜即可开吃；
香喷喷的，特好吃；
米粒经炒过后再蒸制，比一般蒸煮的饭更有黏性，味道更好，口感更好。瞧，多饱满
小叮咛：
1、拌入调料后的大米和排骨一定要腌制20--30分钟，经过腌制的米饭更入味，更好吃。
2、这款饭一定要够味才香，所以口味偏重的朋友可适量在调料中加点盐。
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日志
