捉蝴蝶——蝴蝶馒头技巧解析

   1，发酵面图揉回发酵前状态

   2，搓成长条，从两边一起卷起

   3，卷好成蝴蝶雏形

   4，用手掌往中间拍一拍，这样筷子比较好夹

   5，从三分之二的地方夹，力度要正好，太用力比较容易夹断，也不好看，不用力容易散。用刀从中间切开，斜一点触角比较尖。

   6，做好的蝴蝶，二次发酵好，蒸熟即可。

#，我这次用的玉米粉，我贪心，放的太多，粘性不好，所以蝴蝶不是那么完美

#，可以自己发挥，用各种不同的颜色，胡萝卜的黄色，菠菜的绿色，紫薯的紫色...

#，卷的时候，层不是越多越好，三层最好看。

#，两头的尾梢往下最好看，夹起来就会被隐藏。

#，做蝴蝶馒头要搓的均匀，比较耐心。不要把做蝴蝶当成蒸馒头，就当自己在进行艺术创作，那种细心和耐心，才做的比较好看。