以前在一个国际味儿比较浓的环境工作，记得有个日本妈妈常常带很漂亮的饭，我们问她会做什么菜。她说：“中国菜，日本菜，美国菜，意大利菜，西班牙菜……”。我在心里都快羡慕死了。心想：哪天我才会做很过外国菜呢，也时尚一把。
碰巧一个法国朋友超级喜欢烹饪，据他说他15岁那年就开始对烹饪感兴趣，然后一发不可收拾。现在已经是银发苍苍的老人了，手艺简直不得了呀。于是从他那里开始慢慢认识法国菜。跟他学习法国菜是一种享受，他是那种喜欢就爱分享的人，常常讲的大鼻子红红的。
今天先做个最简单的，法式鸡蛋饼吧。
原料：茄子2个，胡萝卜一根，青椒一小块儿，洋葱一小块儿，猪肉糜，番茄酱，盐，鸡蛋2个
做法：
1.主要的原料。
2.把洋葱切成碎末儿，茄子切成小丁儿，青椒切成小块儿。
3.胡萝卜的大头切一个浅浅的十字刀。
4.沿着四个刀印儿切掉四小条胡萝卜肉。
5.然后横切成一小块儿一块儿的胡萝卜，就成了胡萝卜花儿。
6.洋葱沫儿放入炒香。
7.放入猪肉糜，和洋葱一起炒。
8.再放入茄子和青椒一起翻炒。
9.翻炒到茄子变色，加入一点儿番茄酱。炒匀。
10.番茄酱和茄子炒匀后，加入胡萝卜花儿，炒匀。
11.加一点儿水和盐，小火焖3-5分钟。
12.两个鸡蛋打碎，鸡蛋液搅匀。
13.平底锅放入一点儿油，拿起锅子晃到锅里的每个地方都有油。把多余的油倒入碗里。
14.火调到最小。倒入鸡蛋液，拿着锅子做360°晃动的动作，直到没有液体流动，大概煎3分钟。然后轻轻晃动，确保鸡蛋饼没有粘锅。
15.放入先做好的茄子肉末馅儿。
16.把另一半儿盖上去。留一点儿余地，露出漂亮的馅儿。大功告成，可以装盘儿。
近距离的拍摄，是不是很可爱呢。
橙子的小贴士：
1.法式鸡蛋饼英语是omelette，意思是煎蛋饼，煎蛋卷，只要是煎鸡蛋类的都叫这个名字。您可以放入任何您喜欢的馅儿。
2.这个法式鸡蛋饼，搭配上水果，牛奶和一片面包，就是很好的早餐啦。
日志
