奶茶的生活离不开美食,四处觅食,研究美食成了生活中重要的嗜好。
玫瑰面包是近段时间烘焙热门,看到好多姐妹们已经做出了这款漂亮出彩的面包,让俺好眼红哦。
今天在烘焙高手自由姐姐家终于找到了玫瑰花面包原版,原来这个面包的花型是自由姐姐在看韩剧《烘焙王金卓求》的第24集中学来的。不得不佩服她对烘焙的热爱程度和对美食钻研的精神啊。这段时间也经常做面包,只是很少做花样,今天又让俺看到了钟情已久的玫瑰花面包终于忍不住了出手了,方子就照自由姐姐的搬来用了
-----------玫瑰花面包-----------
面团原料:面包粉250克、干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋25克、水135克、黄油25克。
揉面的方法和需要达到的程度跟之前的甜面包一样,后加黄油揉到扩展阶段即可,放温暖处进行基础发酵。
⒈将基础发酵结束的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。
⒉松弛后的面团擀成圆形,每4个一组错开排起来,从最上面一片开始卷成卷。
⒊将卷好的面团从中间切开,切面朝下放在模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。
⒋最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
(花蕊我用了一些红色奶油点缀)
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