烘焙方面我只是棵小菜菜，就不班门弄斧啦，只是一板一眼的还原最基础的一些个西点~
力争认真学习、打好基础、开拓进取、再创佳绩……⊙﹏⊙b 汗,年终总结写多了，随口冒出来一堆纯官方用词啊~O(∩_∩)O哈哈~
自从买了烤箱后我做了几次戚风蛋糕了，试了不同的方子，都还算可以，没有失败的很惨的~今天这个是我自己摸索着调整到感觉比较适合自己，而且易上手的一个方子~
有图有真相：
1、原料：低筋面粉90克；鸡蛋四个约260克；牛奶45克；玉米油35克；细砂糖45克（加入蛋白中）+20克（加入蛋黄中）
所需工具：8寸活底圆模；电动打蛋器；面粉筛；打蛋容器；分蛋器；橡皮刮刀
2、分离蛋黄、蛋白；面粉过筛
3、打发蛋白到呈平泡沫状，如图程度加入15克白砂糖
4、继续打发到呈现细腻观感后，即如图程度再加入15克白砂糖
5、继续打发到蛋白能拉起弯曲的角即湿性发泡状态，再加入15克细砂糖
6、打发至能拉起直立的角停止，即干性发泡状态；放置待用
7、蛋黄里面加入糖搅拌均匀，再加入玉米油、牛奶，搅拌均匀
8、加入低粉，搅拌均匀
9、加入一小半的蛋白，用刮刀从底向上翻拌均匀
10、全部蛋白和面糊混合，翻拌均匀
11、面糊倒进模具，端起两边，震出气泡，入烤箱：上下火；中下层；70分钟；140度
12、倒扣放凉，脱模
13、做成其他蛋糕或者直接切块开吃~
深情“椒”代：
1、盛蛋白的容器确保无水、无油、无杂质
2、烤箱温度不要太高
3、翻拌面糊的时候要从底部铲起，翻到上面翻拌，不可划圈搅拌
4、糖的用量根据口味调整，我这个是不太甜的
