又到小朋友每周吃鸡肉的时间了。这次，我用了一块小小的鸡脯肉做了一道茄汁鸡丝。小朋友吃得很满足，相当满足。
把鸡脯肉用自制的番茄酱来调味，里面添加了西兰花，很营养和健康，色彩一绿一红中透白，也相当漂亮，小朋友很是喜欢。
所用材料：
1、鸡脯肉丝
2、西兰花
3、葱蒜
4、淀粉、蛋清、自制番茄酱、盐、糖、白醋、鸡精、料酒、芝麻油
具体做法
1、西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
2、蒜、葱切末。
3、鸡脯肉丝用用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。
4、锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
5、锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。
6、另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。
7、加入自制的番茄酱煸炒。
8、加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。
9、加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。
10、加入西兰花翻匀，淋上香油。
11、装盘出锅。
自制番茄酱时，冰糖加的有点多了，口味总体偏甜。所以，在这道菜中，我加入了少许白醋。如果你喜欢酸甜味，可以根据自己的口感来调配，酸甜度随您来定。就到这吧，请大家品尝，茄汁鸡丝！
日志
