家常菜----蒿苔炒肉丝

红豆厨房发布于 2010/12/8 21:38

蒿苔---又名芦蒿，水艾，水蒿。

是一种多年生的保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，口味独特。

蒿苔有利膈，解毒，开胃的功效。

还可治胃气虚弱。

材料：蒿苔半斤，里脊肉一块，红辣椒两个。

调料：葱姜，料酒，糖，盐，生抽，鸡精，香油，淀粉。

做法

1·蒿苔去掉老根掐段洗净，里脊肉切丝加入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用。

2·炒锅到油倒入肉丝翻炒变色盛出。

3·4·爆香葱姜末，辣椒，加入蒿苔翻炒。

5·6·加入生抽，糖，盐炒均匀，最后再把炒过的肉丝放入翻炒，加一点鸡精，香油炒匀出锅。

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