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家常下饭菜----铁板香辣鱿鱼
红豆厨房
发布于 2010/12/8 21:54
材料:鲜鱿鱼一条,洋葱一个,蒜苗两根。
调料:葱姜蒜,辣椒,泡椒,泡姜,辣椒酱一勺,鸡精,香油。
做法
1·鱿鱼去膜洗净切条,锅中烧开水加入葱姜,料酒煮开。
2·3·倒入鱿鱼焯烫卷曲盛出。
4·洋葱切丝,蒜苗切段,葱姜蒜,辣椒,泡椒切末。
5·6·铁板倒入少许香油,放入一点洋葱丝垫底,炒锅倒油爆香所有作料。
7·8·加入一勺辣椒酱炒香,倒入洋葱丝翻炒。
9·10·加入辣椒豉油,糖,继续翻炒均匀。倒入炒好的鱿鱼继续。
11·12·加入蒜苗,盐,鸡精,香油炒匀,倒在加热的铁板上即好。
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