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营养照烧鸡饭

无韵之谣
2010/12/9 10:29

照烧鸡,双花,彩蔬笋丁豆腐拌饭,一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择:)

这个饭做起来也很快,照烧鸡用炒菜锅煎,双花用小锅煮,拌饭用电饭煲蒸,互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好,放在一起直接吃,呵呵。

原料:                                  

照烧鸡

材料:鸡腿两个(或依情况定)

调味品:老抽,五香粉,盐,料酒,生抽,蜂蜜,水

彩蔬笋丁豆腐拌饭

材料:彩蔬若干,春笋两块,南豆腐一块

调味品:生抽,蚝油,蒸鱼豉油

双花(菜花,西兰花)

材料:菜花,西兰花若干

调味品:生抽,盐,黑胡椒粉

 

制作:

照烧鸡

1鸡腿去骨切块,鸡皮用叉子扎一些孔,用少许盐,料酒,五香粉,酱油腌15分钟。

2 生抽两勺,料酒一勺,蜂蜜一勺制成照烧汁。

3 鸡肉下锅煎,煎的时候用铲子压一压,一面煎好再煎另一面。

4 浇入调好的照烧汁,加一点水。

5 汤汁不用收干,留一些拌饭:)

彩蔬笋丁豆腐拌饭

1 豆腐切块。锅里水烧开,放一点盐,焯一下

2笋切丁,备好彩蔬

3 锅里放米洗净,加入水,然后把水滗到另一个碗里

4 加入笋丁,彩蔬,豆腐,然后加一点生抽,蚝油和蒸鱼豉油拌一拌

5 把水倒回来,通电蒸饭

双花

1 双花洗净,下锅焯熟

2加入一些生抽,盐和黑胡椒粉调味

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