雪菜肉丝炒面

原料：瘦肉  雪菜  面条  葱姜  油  盐  糖  鸡精  蚝油  水淀粉  老抽  料酒  热水 

步骤：

1、将瘦肉洗净后切成肉丝，用料酒、蚝油 、水淀粉、油浆15分钟左右。

2、雪菜用清水浸泡片刻（怕比较咸），洗净、挤干水分后切成末。 

3、锅内放点油，下葱姜爆香，放入肉丝炒至变色后盛出。 

4、锅内再放点油，下雪菜煸炒后放入肉丝，倒点热水，依个人口味加点糖、盐、鸡精（加盐时最好事先尝尝咸淡）。 

5、在炒菜的同时下面条，面条断生后捞出放进炒菜的锅中翻炒，老公要吃酱油的，我又倒了点老抽，翻炒均匀后盛出，就可以开吃啦！