昨天买了一个菠萝,本来是想用来做水果披萨的,可太酸了就没用。扔了吧有点浪费,不扔吧又没人想吃,放在那里看着挺碍眼滴。
丫头提议说:干脆用来炒年糕吃吧。“俺想想是好长时间没吃炒年糕了,她这么一提俺还真的有点想吃。打看冰箱看看材料都有,于是今中午的主食就是它了——菠萝炒年糕。
炒年糕其实并不是用油炒,而是用水煮。
材料:
年糕300克,娃娃菜1颗,洋葱1个,胡萝卜1根,菠萝半个,细香葱1根,韩国辣酱2大勺,蕃茄酱2大勺,白糖1勺,盐适量。
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做法:
1 娃娃菜、洋葱、胡萝卜切丝,菠萝切片。
2 锅内放少许油烧热倒入洋葱丝、胡萝卜丝煸炒片刻。
3 再加入娃娃菜丝翻炒。
4 加入高汤一碗,用大火烧开。
5 加入年糕翻炒均匀,加盖转中火煮5分钟。
6 加入韩国辣酱、蕃茄酱、糖、和少许盐,翻炒均匀继续煮3分钟。
7 汤汁浓稠时加入菠萝翻炒,大火收干汤汁,关火。装盘撒上香葱碎即可。