五环面包

材料 高筋粉200克 奶粉10克 糖20克 盐2克 酵母3克 鸡蛋1个 水 100克

做法

1 将除黄油外的材料放入面包机内。

2 按面包机程序8。中途加入黄油，进行发酵。

3 发酵好的面拿出。分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

4 一松弛好的面团。

5 擀成椭圆形。

6 整形成长方形，底边压薄，从上往下卷起，捏紧收口处。

7 搓成长约50公分的长条形，长条形做成6字形。

8 将顶端面团绕到下面的圆圈面团内。

9 再绕一次，共绕两次。

10 并将头尾粘紧，用手轻轻拉成圆圈状。 放入烤盘，放入烤箱发酵30分钟。

11 刷上蛋叶，中间放入枸杞或者其它的材料。

12 烤箱180度15分钟中层。