辣炒鱼杂

      辣 炒 鱼 杂

原料：洗净的鱼籽和鱼泡  青豆  干辣椒  葱姜  蒸鱼豉油  油  盐  糖  鸡精  料酒 

步骤：

1、锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要，再放入切成段的干辣椒煸出辣味，下洗净的青豆。 

2、青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡，倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油（纯粹是为了消耗掉这蒸鱼豉油，也可以放蚝油、酱油等调料），如果还嫌干的话也可再放点开水。

3、加糖、盐、鸡精翻炒片刻就可以了。