沙拉肉松包
这几天可忙坏了，因为小叔子的儿子想上幼稚园了，小叔他们又特忙，所以找幼稚园这美差就落在偶头上，既然答应了帮他们找，那就不能随便找，得认真地去打听对比，要不然会误人子弟尼，呵呵，说实在，当初偶女儿上幼稚园时都没那么卖力。
找了好几家，经过对比后，小叔子的儿子的妈妈有了肯定性的表态，所以事情可先暂告一段落，呵呵，趁着小叔子的儿子的妈妈还在考虑，赶忙给女儿做了一次沙拉包，女儿已抗议过N次，说我很久没给她做面包了，呵呵
N久没做，一开始的时候还有点担心，可当开始做的时候，状态就来了，呵呵，这回做的面包还特软，我想了老半天，之所以特软，可能跟水的分量和温度有关系。因为揉面的时候，觉得面团好像有点偏干，就想洒点水，谁知道一时手重，多加了，揉出的来面包软的要命，造型的时候还要往手里拍点干粉才不粘手。另外就是天气变凉了，水也有点冰的感觉，我想应该可能就是这两个原因了。
材料：
面包体：
高筋面粉 160克，低筋面粉 40克，黄油 20克，水 120克，奶粉 8克，鸡蛋液 20克，白砂糖 30克，盐 3克，酵母 2克；
内馅：
肉松
表面装饰：
鸡蛋液、色拉油
做法：
1、把所有材料准备好。
2、按照按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
3、至于所谓的扩展阶段是怎样的尼，就跟图3一样，可以拉成很薄的膜，并且不容易破。
4、把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里，盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
5、将面团发至2--2.5倍大。至于怎样鉴定发酵是否成功尼，可以用手指沾点面粉轻轻插进面团里，拉出手指时，凹下去的洞不会变形，就表示发酵完成了。
6、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出后，把面团分割成8等份（52克/份），滚圆。盖上保鲜膜，静止15分钟。
7、15分钟后取出一块面团，用擀面杖擀成椭圆形。
8、翻面，并铺上肉松。
9、由下至上包成橄榄形。
10、收下向下，整齐地排放在烤盘里。
11、放进烤箱中进行最后一次发酵（在烤箱中放进一盆热水），约40分钟。
12、40分钟后取出，这时的面包胚已明显变大，胖乎乎的。
13、发酵结束后，取出刷上一层全蛋液。
14、挤上沙拉酱。
15、送进预热好的烤箱中层，上下火，170度，13分钟左右（视每个烤箱而定）。
16、烤的时候，要留意观察面包上色程度，觉得温度过高，要适当地调整温度，要不然，烤焦了可就前功尽弃了。
香吧，嘿嘿，看看内部组织图
诱人吧，嘿嘿，再来一张
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日志
