下载 APP
搜索
小时候，还是很贫瘠的年代，没有那么多花里胡哨的玩具，更没有花样百出的吃食，似乎只要有点甜味、有点油水就是无上的美味了，但也正是这样的生活，更容易满足，也更容易快乐。
记得离家不远的路边总零零星星有些小吃摊，平时攒着的零钱在上面花去不少，只是捧着块萝卜糕也能吃得不亦乐乎，仿佛是捧着幸福……
只是随着时间慢慢流淌，那些吃食反而逐渐湮灭了踪迹。虽然生活水平提高了，但面对琳琅满目的美食时，有时却难免会觉得缺少了些什么，因食物而幸福的感觉越来越难寻到。
冬日的天一分一分冷了下来，难得午后还有暖暖的阳光，突然间就想起了童年的萝卜糕。小吃摊上暖暖小小的一块，或是冬日里母亲在我期待的目光中端出的满满一盘，都带着令人怀念的暖香……
嘿，这个冬天，冷么？分你一块萝卜糕，在暖暖的阳光里，一起怀想那些逐渐远去却从未淡去的时光吧……
材料：
白萝卜：200克 胡萝卜：20克 虾米：15克
干香菇：1朵 米粉：140克 玉米粉：10克
调料：
食用油：适量 盐：9克 糖：10克
香油：15克 胡椒粉：2.5克 水：350克
作法：
1、 将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇泡水至软洗净，切丝；虾米洗净，沥干水分备用。
2、 在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分。
3、 取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀。
4、 将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化。
5、 将作法3的材料倒入作法4的锅中拌匀，即为萝卜糕。
6、 取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状。
取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟。
将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，再装饰即可食用。
贴心小建议：
1、米粉、玉米粉与调味料混合煮至糊化的过程很重要，不要将粉糊煮得太柔软，也不能太干硬，只要稠状即可。
2、食用时可沾上甜辣酱或酱油膏，味道更佳。
