下午快要下班时才从美食上学了盘丝饼做法，回家立马就试验了，一试即成，太棒了。用的是不粘的平底锅锅，烙出的饼层次分明，丝丝缕缕，咬下一口，还能发出脆脆的声音呢，非常好吃！
看看我烙的饼，不错吧，南方人士，第一次烙饼。
喜欢的JM们也试试吧，呵呵。
材料：
中筋面粉 80克 冷水 40克
盐 1克 色拉油 少许
做法：
1.称量好面粉，水和盐。
2. 盐在水中化开，倒入面粉中。
3. 用筷子搅拌成穗状无干粉就行。
4. 将穗状的面合成团，做到三光，并静置大约十分钟。
5. 将静置好的面团按扁擀开。
6. 面片上面刷上一层油，刷多一点比较好。
7. 用擀面杖将面片擀成四方形。
8. 面片切成宽一厘米的条。
9. 将切好的面条整理起来。
10. 用刀将面条切成两等分。
11. 将其中的一份面条从两头往中间卷起。
12. 两头都卷好后，叠起来。
13. 将叠好的面略按压。
14. 面团松弛大概5分钟，将面团擀开成圆形。
15. 两块面团都擀成圆形。
16. 平底锅内刷上油，开小火将锅预热。
17. 将饼胚放入锅中，小火煎。
由于是第一次煎，没什么经验，一开始油放少了，中途又加了些油在饼上。饼两面都煎到金黄就好了。
日志
