媲美回锅肉的----蒜薹香煎肉

7·8·把肉拨在一边再把豆瓣和豆豉放入翻炒出红油，和肉翻炒均匀。

9·10·加入一勺生抽，糖继续翻炒，再把蒜薹倒入。

11·12·炒匀后加入青椒继续，最后加一点鸡精，香油炒匀出锅。

啰嗦一下

1·肉先煮上15分钟，即可缩短炒制得时间又能使肉的口感不油腻。

2·加了豆瓣酱和豆豉菜已经很有咸味了，不需再放盐。

3·蒜薹提前焯烫一下，即可去掉蒜薹的蒜臭味也能使蒜薹炒出后保持碧绿的颜色。

4·炒至这道菜不需加水，以保证成菜炒出后的干香口感。