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芝麻香的诱惑:黑芝麻糊香蕉马芬

A苹果小厨 发布于 2010/12/12 11:02
    美美的睡了一个懒觉,直到冬日暖阳照进窗来。很久没有这样猫在床上到九点多了,直到肚子抗议才起床。故意放在暖气旁的香蕉终于变黑了,又可以来做香蕉蛋糕了。这次,与家里另一种即将到期的食材来搭,黑芝麻糊。

    这芝麻糊,估计是放了太多的糊粉和糖,而黑芝麻的比例却添加的很少,所以,家里除了小朋友狂热的爱了一阵后,就放在那没人理了。比起小朋友,我们更爱广告中所说的,一缕浓香的那个某品牌的。

所用材料:
1、香蕉三只(带皮210克)
2、芝麻糊4包(170克)
3、糖40克,玉米油80克(都有点多,大家可以酌减)
4、玉米粉40克,玉米淀粉30克,泡打粉1匙,小苏打1/2匙,鸡蛋2只

具体做法:
1、将香蕉压成泥。
2、加入糖和鸡蛋、几滴白醋打匀。
3、一点点加入油,边加边打匀。
4、所有的粉粉混在一起过筛放在盆中,中间开一小窝。

5、将打好的蛋糊液倒入盆中。
6、拌匀后加入葡萄干拌匀,无粗颗粒即可,切不可过分搅拌。
7、装入纸杯中。(这个量可以装直径四厘米的杯16个或17、18个)上面点缀核桃仁。
8、烤箱预热,175度,中上层,15-18分钟即可。

    其实,我用的这个品牌的黑芝麻糊,不加糖都可,油也可以减半。估计那样做出来会比较清润。不过,高糖高油出来的就是香甜。注重身材的各位MM浅尝即可,千万不可过量。没放低筋粉,而改用玉米粉和玉米淀粉,是因为这个黑芝麻糊比较粘稠,大家可以根据自己的材料进行调整。香气四溢,温润绵软的黑芝麻糊香蕉马芬,请大家品尝!

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