这两天降温好冷喔，除了吃火锅还想到吃鸡煲，开着电炉吃得热乎乎的，加一碟凉菜真的很舒服
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鸡煲的原料：小母鸡一只切块，用盐和生抽腌制备用。
洋葱半个切片，蒜头两瓣，芹菜两棵切段，蒜苗一根切段，香菜两棵切段，干辣椒段少许。
锅倒油进去，多点也不怕的，然后把冰糖放进去融了后放干辣椒段和蒜头进去爆爆锅。
再把腌制好的鸡块放进去炒，炒到鸡块变焦色，把洋葱片放进去。
洋葱放进去翻匀就可以出锅放到砂锅里了，然后盖上盖子开火煮开，火不能大，不用加水的，火大就糊了。
砂锅里面煮开后放入芹菜段 蒜苗段 香菜段盖上盖子一下下就可以开吃了，不能一直盖着盖子煮，要不那些芹菜呀蒜苗呀香菜太软出水了，鸡肉就不好吃了，揭开盖子边煮边吃，可香了，不喜欢芹菜那些的，就不加吧，其实加了更好吃
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除了鸡煲还凉拌了酸萝卜皮冻，辣辣的酸酸的好吃。
皮冻是昨天做的，上层清的汤做芝麻乌鸡汤了，底下浓的做成了冻，切片后用香菜 油辣椒 酸萝卜丝 生抽 陈醋一拌可好吃了，再来个大图
一点都不腻的，那个肉皮我洗刷的可干净了，买回来先拔毛，然后刮皮去多余的肥油，然后飞水，之前没拔到的毛一烫就竖起来，再一根根拔，拔到彻底干净又刮，两边都刮，刮到只剩中间那层皮，再和猪骨一起煲，做冻的时候猪骨要去除，然后上层的油花撇干净，加了猪骨皮冻更香更好吃，就算不加任何调料都不会有猪腥味的
，不管男生女生都多吃点皮冻，对皮肤可好了，还不会长胖的^_^。
日志
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