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青蒜营养：
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
材料：
青蒜
猪肉
调料：
盐
玉米油
生粉
老抽
生抽
啤酒
神奇牌肉类调料粉
姜丝
做法：
1，准备材料。
2.准备腌料。
3。猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。
4.青蒜切段。
5.锅中倒少量油，倒入腌过的猪肉片 翻炒。
6.腌过肉的盘子加适量水。
7.倒入锅中。
8.倒入青蒜。
9.翻炒至软后关火加少量盐和蔬之鲜即可。
青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
