现在的天气真是很怪，早上还狂风大作，冷的要命，可到下午就暖和了，骑车都不用戴手套。今天我和老婆都值班，晚上就只做的一道菜，绝对的大菜----乱炖，那吃起来真是爽呀。
材料：1，主料：排骨一斤半，圆茄子一个，土豆一个，青椒两颗，粉条200克。
2， 辅料：葱20克，姜10克，八角一颗，大枣4枚，豆瓣酱20克，酱油8克，白砂糖10克，五香粉3克，美极鲜3克，水750ml。
做法：排骨放入水中跑出血水，控干水分，热锅下油，先放入把砂糖小火炒出糖色，然后放入排骨挂上糖色，再放入出美极鲜之外的所有辅料翻炒均匀大火烧开转小火盖盖炖45分钟。
茄子洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块，辣椒去籽洗净切段，粉条用温水泡软。
排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软时放入土豆再小火炖10分钟，再放入粉条。
把粉条翻炒均匀炖5分钟，最后放入青椒加美极鲜翻炒均匀关火盖盖焖一分钟出锅即可。
叨叨两句：
乱炖关键就是一个乱字，不一定非要是我说的这几种材料，自己喜欢的材料都可以放进去炖。
青椒一定要最后放，要不炖的时间长了，太软了就不好吃了。
日志
